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Couscous Salat

Dieser Salat eignet sich perfekt nach einem anstrengendem Workout. Mach hier wieder eine grössere Portion & füll dir dein Tupperware für den nächsten Tag bei der Arbeit gleich mit. 

 

Für 2 Personen

Zeitaufwand: 20 Minuten


Zutaten

 

Salat

200g Couscous (Roh)

10g Olivenöl

100g Salatgurke

100g Tomate

80g Äpfel

120g Räuchertofu

20g Sonnenblumenkerne

Salz / Pfeffer

 

Sauce

30g Olivenöl

15g Balsamico

5g Zitronensaft

10g Senf

10g Agavendicksaft

Vorgehen

 

Salat

Couscous in Schale füllen, Olivenöl dazugeben & gut verrühren. 200g Wasser in einer Pfanne zum kochen bringen, danach in Couscous Schale füllen, Salz dazu & gut verrühren. Schale abdecken & ziehen lassen.

 

Gemüse waschen & mit Tofu zusammen in Würfel schneiden. Tofu in Bratpfanne stark anbraten & würzen. Danach die Sonnenblumenkerne in die Pfanne dazu geben & rösten. Am Schluss alles in einer Schüssel mischen. 

 

Sauce

Alle Zutaten ausser Olivenöl zusammen Mischen. Öl erst am Schluss langsam unterrühren. 

 

En guete :-)


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